烏金豬是怎么養殖的？
烏金豬之所以能夠做到肉質新嫩鮮香、口感舒適可口、瘦肉多，除品種原因外，主要得益于其獨特生長環境和生長方式。
烏金豬屬于云貴高原放牧型豬種，至今仍然采用“放牧+補飼+圈養”的養殖方式，即將小豬在野外放牧，早晚收牧加以補飼，獨特的飼養方式使烏金豬素有“吃的中草藥、喝的礦泉水、長的健美肉”之美譽。因此無論是鮮肉食用亦是深加工成火腿、臘肉等產品都有很好的品質，而聞名世界的云南宣威火腿就是以烏金豬為原料制作而成，故有“宣威火腿烏金豬”之說。
烏金豬對生長環境有什么要求？
烏金豬產于云南、貴州，四川三省接壤的烏蒙山和大、小涼山地區。特殊的地理氣候條件使其主要產區具有豐富的生物資源，多種動植物生長繁衍，由于受地貌的影響，氣候、土壤、植被等秀美多姿、山清水秀。夏無酷暑，冬無嚴寒，農作物以玉米、馬鈴薯、蕎麥、燕麥等為主，產區內有成片的森林和高山草場供烏金豬常年放牧飼養。
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