2023-03-08 15:29:41 來源：中川網(wǎng)
烏金豬是怎么養(yǎng)殖的？
烏金豬之所以能夠做到肉質(zhì)新嫩鮮香、口感舒適可口、瘦肉多，除品種原因外，主要得益于其獨特生長環(huán)境和生長方式。
烏金豬屬于云貴高原放牧型豬種，至今仍然采用“放牧+補飼+圈養(yǎng)”的養(yǎng)殖方式，即將小豬在野外放牧，早晚收牧加以補飼，獨特的飼養(yǎng)方式使烏金豬素有“吃的中草藥、喝的礦泉水、長的健美肉”之美譽。因此無論是鮮肉食用亦是深加工成火腿、臘肉等產(chǎn)品都有很好的品質(zhì)，而聞名世界的云南宣威火腿就是以烏金豬為原料制作而成，故有“宣威火腿烏金豬”之說。
烏金豬對生長環(huán)境有什么要求？
烏金豬產(chǎn)于云南、貴州，四川三省接壤的烏蒙山和大、小涼山地區(qū)。特殊的地理氣候條件使其主要產(chǎn)區(qū)具有豐富的生物資源，多種動植物生長繁衍，由于受地貌的影響，氣候、土壤、植被等秀美多姿、山清水秀。夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，農(nóng)作物以玉米、馬鈴薯、蕎麥、燕麥等為主，產(chǎn)區(qū)內(nèi)有成片的森林和高山草場供烏金豬常年放牧飼養(yǎng)。
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