白銀耳隔夜可以吃嗎
1、一般不建議吃隔夜后的銀耳，銀耳更適合現吃現泡。
2、當天泡發的銀耳，要當天吃完，隔夜泡發的銀耳有可能會導致細菌滋生繁殖，銀耳當中的硝酸鹽也會轉變為亞硝酸鹽，不利于人體健康，而且還會導致成分流失，不利于為身體提供能量。
3、銀耳的攝入也需要注意不可長期食用或是大量食用，其中含有的粗纖維和粘液質，會增加胃腸道的負擔，出現消化不良的情況，其還可能會存在助痰生濕的情況，不利于身體的健康。
銀耳隔夜吃了會怎么樣?
銀耳最好不要隔夜吃，不管是將煮好的銀耳湯還是只是泡發了的銀耳，放置一夜再吃，營養價值會有所降低，而且還可能給身體健康帶來一定的風險。煮熟的銀耳或泡發的銀耳經過一夜的放置，不僅容易導致微生物繁殖，而且還會產生亞硝酸鹽，雖然產生的含量比較少，但是也不能排除吃了之后出現身體不適的可能。亞硝酸鹽進入人體后會導致高鐵血紅蛋白癥，把血紅蛋白中的二價鐵氧化成三價鐵，使血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，使得人體出現缺氧的情況，嚴重時也可能出現致癌導致死亡。
為了避免出現這些風險，建議不要隔夜吃銀耳。
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