開心果的禁忌人群什么人不能吃？開心果是優質脂肪嗎？

一、開心果多少錢一斤?

開心果是高檔堅果，其市場價格高與其銷售方式、市場需求、開心果品質有關。目前市面上普通開心果的價格在40元一斤左右，稍微好一點的至少50元一斤，相對好一點的基本上在80到90元一斤。當然也有劣質的開心果，市價差不多30元一斤，開心果味道也不是很好，所以價格也不是最好的。

開心果的價格一直處于上漲趨勢。一般下半年進入冬季后，各種食品都到了消費的旺季，開心果漲價是必然的。現在開心果炒貨的價格是每斤40-50元。無論是超市、美食城的散裝開心果，還是網店的包裝開心果，價格都不低。有很多因素影響開心果的價錢，比如大小、品牌、產地等。有些進口開心果比較貴，市場供應緊張。

二、開心果的功效和飲食禁忌

1.營養價值

開心果在其中受歡迎的一個最重要的原因是它們的美味和豐富的營養。開心果是春節期間客人的絕佳食物。它們不僅是熱量、多不飽和脂肪酸、必需脂肪酸中的鎂和磷的極好來源，也是蛋白質、鈣、鐵和維生素b的良好來源，開心果的碳水化合物含量只有谷類和豆類的1/4左右，是一種很好的低碳水化合物飲食。開心果含有大約20%的蛋白質和16%的糖。

2.功效

開心果之所以受到人們的喜愛，不僅是因為它們營養豐富，還因為它們具有良好的治療效果。經常吃開心果可以讓人更健康。其功效主要體現在這些方面：

(1)開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，具有良好的軟化血管功能，是中老年人保護血管的理想食品。

(2)開心果富含鎂、磷和錳，對大腦和神經有益。

(3)開心果含鉀較多，有利于控制高血壓。

(4)開心果含有維生素E，具有抗衰老、增強體質的功效。

(5)開心果富含油脂，可以通便，有很好的潤膚美容效果，可以促進性欲，增加體重。

3.禁忌

開心果雖然好吃又有營養，但是人們不要一次吃太多，尤其是對于身體肥胖、血脂偏高的人，因為快樂含有的熱量高，脂肪多。另外，綠色的堅果比黃色的更新鮮，存放時間過長的不宜再食用。

三、效果和作用是什么?

開心果營養豐富，含有人體所需的多種營養成分，對人體大有益處。其主要作用是開心果具有軟化血管的作用，也是人們來年的理想食物;其次，對大腦和神經系統有一定的有益作用;對高血壓也有一定的作用;經常食用開心果也能起到抗衰老、強身健體的作用。其次，開心果的滋補作用也很好，可以調理身體，治療神經衰弱、貧血等。與其他堅果相比，更是獨一無二。

開心果具有較高的營養價值，大多數人群可以進食。但如果是對開心果過敏的人群，應避免進食，以免出現過敏反應。此外，腎功能不全者、肥胖者、腹瀉者，應避免進食過多開心果，以免加重不適。

部分人群體質特殊，可能存在對開心果過敏的情況，此類人群應避免進食開心果。對開心果過敏的人群進食開心果后，可能會出現頭暈、惡心、皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等多種不適癥狀，危害人體健康。另外，開心果中含有大量蛋白質，腎功能不全者進食過多會加重肝腎負擔;開心果含有大量脂肪、油脂，熱量較高，肥胖者進食過多可能會加重肥胖;開心果中還含有較多膳食纖維，腹瀉者進食過多可能會加重腹瀉癥狀。

因此，除對開心果過敏的人群外，大多數人群可以進食開心果。若為腎功能不全者、肥胖者、腹瀉者，應控制開心果的進食量。開心果中含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E等營養成分，對于能夠進食的人群，建議每天進食10g左右即可。

開心果不是優質脂肪。開心果含有大量纖維,并且不含脂肪,適量食用開心果有助穩定血糖。