有著395年歷史的知名品牌企業張小泉(301055.SZ)又翻車了。
今年3月26日，有網友在社交平臺發文稱，買的張小泉斬骨刀在斬骨時斷裂，刀片差點飛出去。29日，張小泉官方賬號在該條網帖下回復稱，售后已及時聯系并進行了相關處理和服務。
繼去年拍蒜斷刀風波不到一年，張小泉斷刀風波又起。市場好奇的是，究竟是刀的質量問題，還是使用方法問題?
長江商報記者發現，作為一家集設計、研發、生產、銷售和服務于一體的五金制品企業，張小泉的大部分產品靠代工。招股書顯示，2020年，其代工產品數量占比高達77%。
張小泉的研發投入也不高。2021年，公司研發投入為0.23億元，占當期營業收入比重僅為3.03%。
二級市場上，2021年9月上市以來，張小泉的股價接連下跌，至今年3月30日，股價較上市之初的高點跌去了逾60%。
拍蒜刀斷后斬骨刀也斷了
時隔不到一年，張小泉的刀又斷了。
最近幾天，張小泉斷刀又上了熱搜，“張小泉的斬骨刀斬不了骨”引發網友熱議。
事件源于一份網貼。3月26日，一網友發帖稱，使用張小泉的斬骨刀斬骨，刀砍到一半斷裂差點飛出去，幸好沒傷到人。
幾天后，張小泉官方賬號在該條網帖下回復稱，“給您帶來了不好的體驗我們深感抱歉，售后已及時聯系并進行了相關處理和服務。”
張小泉方面的客服人員表示，斬骨刀僅適合家用，用于砍切雞、鴨、魚、小排骨等骨頭，不建議切砍豬腿骨之類的大骨頭。砍骨時注意要直起直落，一般情況下只要不左右搖晃砍就不會斷裂。上述發帖消費者曝光的斷裂斬骨刀是全鋼的，客服人員稱，“全鋼的硬，但越堅硬的物品，韌性卻不高。”
張小泉旗艦店客服人員還表示，斬骨刀專用于砍切小型骨頭，一般情況下不會出現斷裂。產品有6個月質保期，在此期間，有質量問題可免費換貨。
斬骨刀不能斬骨，張小泉的刀又給消費者“上了一課”，讓人大跌眼鏡。
本次張小泉斷刀一事如此受關注，一方面，是斷刀事件顛覆了消費者認知，斬骨刀不能斬骨，那還叫斬骨刀嗎，那斬骨刀有什么用?另一方面，張小泉刀斷了不是首次。2022年7月，廣州一網友稱使用張小泉菜刀拍蒜后刀面斷裂，后聯系張小泉官方客服，客服卻表示稱“不建議拍蒜”。
今年2月20日，江蘇徐州一消費者吐槽稱，用張小泉菜刀拍蒜后，刀斷成兩截。張小泉的客服依然稱，菜刀能不能拍蒜，具體要看材質，硬度越大越脆越容易斷。
張小泉拍蒜斷刀，一度被當做笑話爭相轉發。讓人沒有想到的是，張小泉不僅僅是菜刀不能拍蒜，而且斬骨刀不能斬骨，這無疑顛覆了消費者的認知。
值得一提的是，今年1月30日，中國消費者協會網站發布了2022年十大消費維權輿情熱點，“‘菜刀不能拍蒜’爭議警示企業須尊重消費者權益”話題位列第六。
中國消費者協會表示，拍蒜本是公眾做飯最常見的場景之一，張小泉作為以傳統刀具聞名的老字號，客服一句“不建議使用這種菜刀拍大蒜、拍黃瓜”，讓消費者的樸素情感無法理解。該事件暴露出在消費升級的背景之下，一些商家強推性價比畸低的產品，再通過所謂“消費者教育”完成收割閉環，讓消費者花了冤枉錢，又有苦說不出的行業痛點。
張國標質押率近70%
菜刀不能拍蒜、斬骨刀不能斬骨，數百年老字號品牌刀具企業張小泉，何以至此?難道真的是消費者落伍了?
在市場人士看來，無論一家企業多么先進，如果其產品不能滿足消費者需求，就不會是一家優秀的企業。適銷對路的產品，引領社會發展進步的產品，才是好產品。張小泉的刀，屬于性價比畸低的產品，違背了使用常識。
那么，張小泉的刀為何會出現這種情況呢?
在中國，曾經有三大知名刀剪企業，即張小泉、曹正興、王麻子。目前，曹正興、王麻子均已破產，僅剩下張小泉。
在業內人士看來，張小泉能夠走到今天，并以較強的品牌力獲得市場認可，一個十分關鍵的因素是，優質鍛造工藝。2006年，張小泉剪刀鍛制技藝就被國務院列為第一批國家級非物質文化遺產。張小泉品牌也是最早一批被國家商務部評為中華老字號的民族品牌。
近年來，張小泉規模迅速擴大。2017年底，公司總資產為3.79億元，2021年底，總資產達到10.27億元，四年增長超2倍。
張小泉靠什么快速擴大規模?代工!
根據IPO時披露的招股書，張小泉的采購，除了采購原材料外，還采購半成品、成品。而采購成品，實際上就是代工。
招股書披露，2018年至2020年，張小泉刀具自產產量分別為118.5萬把、142.69萬把、146.3萬把，OEM產量為390.04萬把、370.39萬把、513.5萬把，代工率分別高達76.7%、72.19%、77.83%。
除了刀具，其他產品代工比例也很高。2020年，公司刀具、剪具、套刀剪組合以及其他生活家居用品產量合計為4278.94萬把/件，其中，OEM產量達3301.18萬把/件，占比達77.15%。
對于超過70%的產品依賴代工，張小泉當時解釋稱，為滿足公司業務的增長需求，抓住市場機遇，擴大銷售規模，公司只有通過外協加工來解決產能不足的問題，豐富自身的產品品類，提升品牌影響力。
代工，并無不可，問題的關鍵是，代工企業是否掌握了張小泉自身的鍛造技藝。要知道，張小泉的鍛造技藝被列為國家級非物質文化遺產，據此判斷，代工恐怕并未掌握張小泉的鍛造技藝。如果代工企業掌握了張小泉的鍛造技藝，張小泉就存在被取代風險。
綜合上述情況分析，張小泉銷售的大部分產品并非公司自己制造的，也未使用張小泉獨特的鍛造技藝。
張小泉的經營業績及在二級市場上的表現也不佳。目前，張小泉尚未披露2022年年度業績報告、預告等，2022年前三季度，公司實現的歸屬于上市公司股東的凈利潤為0.41億元，同比下降34.70%。
張小泉的研發投入也不多。2019年至2021年，公司研發投入分別為0.17億元、0.20億元、0.23億元。2021年，其研發投入占營業收入的比重僅為3.03%。
二級市場上，2021年9月6日，上市首日，張小泉的股價最高曾達38.66元/股，這是巔峰時刻，此后持續下跌。到今年3月30日，收盤價為14.47元/股，較高點時跌去了62.57%。
值得一提的是，張小泉的大股東缺錢。3月28日，張小泉披露，控股股東張小泉集團部分股份解除質押再質押后，質押率達69.64%。張小泉是一家家族企業，張國標家族為公司實際控制人。
營業執照公示信息