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    冬季蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供基礎(chǔ)牢

    2024-12-16 15:56:11 來源:中國經(jīng)濟網(wǎng)-《經(jīng)濟日報》

    “大雪”節(jié)氣過后,氣溫下降,入冬的寒意愈加明顯,蔬菜市場需求量逐步增大。目前,各地穩(wěn)步提升冬季蔬菜生產(chǎn)能力,“菜籃子”產(chǎn)品供給得到有效保障,滿足了消費者的多元蔬菜需求。

    數(shù)據(jù)顯示,入冬以來,各類蔬菜的成交額均顯著增長。其中,小白菜、芹菜、空心菜等葉菜類蔬菜成交額同比增長均超過200%;菌菇類蔬菜也備受青睞,羊肚菌成交額同比增長263%;根莖類蔬菜中的土豆和蘆筍,以及茄瓜果類蔬菜中的板栗、秋葵等,也均實現(xiàn)了超過100%的成交額同比增長。

    消費者在選購蔬菜時,關(guān)注點集中在蔬菜新鮮度和品種上。例如,對于白菜、菠菜等常見葉菜類蔬菜,消費者更注重口感和營養(yǎng)價值;對于羊肚菌、鮮香菇等菌菇類蔬菜,消費者更看重香味和口感。此外,對于根莖類蔬菜如土豆、蘆筍等,消費者在選購時也會考慮其烹飪方式和搭配食材。

    從冬季蔬菜消費人群結(jié)構(gòu)看,各類消費群體呈現(xiàn)出不同的偏好特征。36歲至45歲的消費者是購買冬季蔬菜的主力群體,成交額占比過半數(shù)。其中,在白菜、菠菜等葉菜類蔬菜的消費中,36歲至45歲消費者占比最高;26歲至35歲消費者則更青睞蓮藕、山藥等根莖類蔬菜。此外,男性消費者更偏向于購買葉菜類蔬菜,女性消費者則更喜歡購買根莖類蔬菜。

    從“田頭綠”到“餐桌鮮”,企業(yè)和商家應緊跟消費者需求變化趨勢,做好源頭對接,優(yōu)化供應鏈、嚴把質(zhì)量關(guān),讓消費者在寒冷的冬天也能持續(xù)享受到新鮮、優(yōu)質(zhì)、實惠的蔬菜供應,確保“菜籃子”穩(wěn)定和豐富。同時,積極引入更具特色的有機蔬菜品種,以滿足消費者日益增長的高品質(zhì)、多樣化蔬菜需求。 (本文來源:經(jīng)濟日報 作者:曹鳳娟)

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